■ クワトロフォルマッジョ

以前、馬車道で食ったクワトロフォルマッジョ(４種のチーズ)のピザが大変おいしかったので、自分でチーズを４種(モッツァレラ、フレッシュモッツァレラ、パルメジャーノ、ブルーチーズ)揃えて作ってみたり。

但し、ピザ生地ではなく、お手製チャパティの上に４種のチーズをのせてトースターで焼き上げた簡易版。

やはり生地はチャパティよりピザ生地のほうが美味かったですが、上に乗せたチーズの絶妙なハーモニーは中々タマランものがありました。

今度はピザ生地を買ってきてやってみよっと。